Slow Fish 2023

Organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio del Comune di Genova Slow Fish 2023 è al Porto Antico di Genova, dal 1 al 4 giugno 2023.

A Slow Fish, come ogni due anni, si torna sul temadell'inquinamento da plastiche e su come possiamo fare per risolverlo.

Un primo passo importante è comprendere quanto siamo debitori all'ambiente, all'acqua e al mare... e farlo comprendere ad altri.

La nostra vita è completamente dipendente dall’ambiente, in particolare dall’acqua e dal mare.

Per rendersene pienamente conto basta considerare quello che ci serve per vivere: respirare, bere, mangiare e vedere come senza acqua nessuna di queste azioni sarebbe possibile.

Beviamo acqua e il nostro cibo è prodotto a partire dall’acqua.

Inoltre il FitoPlancton, la parte vegetale del Plancton oceanico, dobbiamo la metà dell’ossigeno che respiriamo.

Dalle 7:00 alle 20:00, ogni giorno dell'evento nella Slow Fish Arena serviamo vino, olive e pane. Tre ingredienti che rappresentano il rapporto tra terra e mare. E' un'occasione per conoscere vignaioli ed olivicoltori e scoprire di più sul loro lavoro assaggiandolo tu stesso.

I vini presenti in questi aperitivi arrivano da produttori che fanno parte della SLOW WINE Coalition, mentre gli oli provengono dai produttori presenti nella Guida Slow Food agli oli extravergini di oliva ed ai pani di Slow Grains.

Scopri di più: https://slowfish.slowfood.it/en/daily-aperitif/

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