Ristorante La Carbonara dal 1912

Questo Locale non è solo un Ristorante, ma uno scrigno che custodisce le storie e le curiosità della Roma più autentica.

 

Il Ristorante La Carbonara è davvero tradizione familiare, protratta fino ad oggi, fin dal 1912.

Erano infatti i primi del novecento quando Nonno Federico, carbonaio del Rione Ponte, vendeva carbone mentre sua moglie, la Signora Domenica cucinava pasti caldi ai lavoranti della zona in un’attigua bottega.

La ricetta del successo di questo riferimento della cucina romana è l'aver tramandato nelle generazioni la passione per il proprio lavoro e per la cultura locale.

 

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Fonte: https://www.ristorantelacarbonara.it
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