La Trattoria

creata nel 1934 da Amerigo e Agnese, oggi con Alberto Bettini è alla terza generazione di osti e propone da sempre una cucina semplice fatta di ciò che il cortile, il pollaio, l’orto, i campi ed i boschi circostanti offrono.

Nei piatti si riscontra tutt'ora il rispetto verso le materie prime locali, i tempi e le alternanze delle stagioni.

La Dispensa

Nata nel 1996 racchiude in se l'esperienza della cucina della Trattoria, la filosofia che da sempre ci contraddistingue e l'antica tradizione conserviera delle famiglie contadine.

Usando materie prime rigorosamente locali e rispettando la loro stagionalità riescono, nel laboratorio di Monteveglio, a chiudere in vaso preparazioni autentiche che rispecchiano la storia del territorio con loro rilettura.

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