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Pellegrino Artusi e L'Arte di Mangiar Bene
Forlimpopoli, città natale di Pellegrino Artusi, rende omaggio al suo illustre cittadino, autore di "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", il libro che ha cont...
Il Sigaro Toscano
Nato agli inizi dell’800, con i suoi quasi 200 anni di storia, si lega indissolubilmente al percorso e all’evoluzione dell’Italia e degli italiani. Queste alcune delle principali dat...
Metodo Martinotti o Charmat o Martinotti-Charmat
Fu Federico Martinotti, Direttore dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia di Asti, ad inventare e brevettare nel 1895 il metodo di rifermentazione controllata in grandi r...
Metodo Classico
Il metodo classico (o méthode champenoise, che prende nome dalla regione francese dello Champagne) è un processo di produzione di vino spumante che consiste nell...
Brandy, Cognac e Armagnac
Questi tre alcolici vengono ottenuti con un alambicco a ciclo continuo distillando una sola volta il vino, quindi prendono le caratteristiche dal territorio di provenienza delle uve utilizzate.BRANDYI...
Rum o Rhum o Ron
Rum metodo SoleraSistema di invecchiamento che conferisce aromi sontuosi e gusti complessi.Il processo prevede botti disposte su più file sovrapposte, riempite iniziando da quelle in alto.Di an...
Le Stelle Michelin. La Leggenda degli Ispettori
Nell’immaginario collettivo, l’ispettore della Guida Michelin è uno dei lavori più belli ed invidiati del mondo.Al tempo stesso la sua visita, rigorosamente anonima, rapprese...