Capovilla è uno dei migliori Distillatori Italiani.

E' uno dei Capostipiti del Brandy di Qualità Italiano.

Con i suoi esperimenti ha appreso che più buona era la frutta, migliore era il prodotto finale.

Il primo vero e grande lavoro è quello di produrre essi stessi i frutti utilizzati o andare alla ricerca di ottime materie prime.

Con l'utilizzo di particolari macchinari riducono la frutta in purea.

La procedura di frantumazione cambia a seconda della tipologia di frutta e dal tipo di nocciolo che essa contiene.

E' importante conoscere la differenza tra i vari distillati:

Visita l'articolo sul RHUM

Visita l'articolo sul BRANDY

Visita l'articolo sulla GRAPPA

Per non confondere i due spiriti è importante sapere la differenza tra Grappa e Acquavite: la Grappa è frutto della distillazione della vinaccia, vale a dire la buccia ed i vinaccioli dell'uva, mentre l'Acquavite si ottiene distillando l'uva intera fermentata, quindi sia il mosto fermentato che la sua vinaccia.

Ora gustatevi le differenze.

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Qui sotto intanto godetevi un breve filmato.