Merenda Sinoria

Cos'è e dove si trova?

Etimologia: Merenda dal latino merere, meritare e Sinoira dal piemontese sina, cena.

La Merenda Sinoira è una ricca tradizione gastronomica piemontese, un pasto pomeridiano che combina merenda e cena, nato nelle campagne come ristoro sostanzioso per i lavoratori. 

Consiste in un ricco buffet di antipasti e piatti freddi tipici come salumi, formaggi, acciughe al verde, vitello tonnato, giardiniera, frittate e torte salate, il tutto accompagnato da pane, grissini e vino locale.

Recuperata come rito sociale e gastronomico, è proposta da agriturismi e ristoranti, celebrando i prodotti locali e la convivialità, spesso in versione buffet, simile a un moderno brunch. 

È un'antica forma di apericena, focalizzata sui prodotti del territorio, conviviale e sostanziosa, spesso consumata all'aperto. 

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